美味美食指南:花生黄豆肉皮冻的做法

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食物原料明细

“猪皮类脂丰裕,所含维生素是猪瘦肉的1.5倍,脂质是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所发生的热能相差无几。
鉴于肉皮含有与人皮肤同样的胶原甲状腺素,所以能顺延皮肤的老化。
黄豆有“豆中之王”之称,被大家誉为“植物肉”、“蓝绿的红牛”,生物素价值最足够。
此菜为北方冬季最普通的一道小菜,有扩展果胶,强筋壮肌,美容成效,是老少皆宜的保养身体菜。”

主料

食物原料明细

  • 肉汤600克
  • 花生米150克
  • 黄豆100克
  • 一节

主料

  • 肉皮300克
  • 黄豆100克
  • 咸鲜气味
  • 煮工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 万般难度

辅料

花生黄豆肉皮冻的做法步骤

  • 大料3个
  • 桂皮1块
  • 香叶2片
  • 陈皮2克
  • 老抽5克
  • 生抽20克
  • 3克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 图片 31黄豆洗净浸润8钟头。
  • 图片 42花生米洗净浸润8钟头。
  • 图片 53藕洗净备用。
  • 图片 64藕切成1公分大小的丁。
  • 图片 75筹划好的肉汤。
  • 图片 86先把花生米、黄豆放锅里烧开后转大火。
  • 图片 97煮20分钟后归入藕丁,再煮20分钟就能够。
  • 图片 108盛入希图好的饭盒中,凉到一般温度后放入三门电冰箱冷藏。
  • 图片 119冷藏好了倒扣出来。
  • 图片 1210切成一公分厚的片,装盘就能够。

  • 咸鲜气味
  • 煮工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 简短难度

黄豆肉皮冻的做法步骤

  • 图片 131预备好全部食物的材料。
  • 图片 142黄豆用清澈的凉水浸润3-5个钟头。
  • 图片 153把玉米泡发备用。
  • 图片 164肉皮洗净用沸水煮上2分钟。
  • 图片 175把肉皮上的油脂去除干净备用。
  • 图片 186肉皮切成小丁。
  • 图片 197汤锅中加入适当的数量的清澈的凉水,放入调料。
  • 图片 208大火煮上5分钟出香。
  • 图片 219然后倒入肉皮。
  • 图片 2210打印温火煮开关小火烧煮20分钟。
  • 图片 2311然后把调味品全部捞出不要。
  • 图片 2412再倒入黄豆。
  • 图片 2513进入生抽。
  • 图片 2614投入生抽。
  • 图片 2715再加适当的量的糖。
  • 图片 2816打印继续中火煮至。
  • 图片 2917黄豆面软参预盐。
  • 图片 3018到场味之素调味。
  • 图片 3119然后把皮冻汤倒入三个平底容器中。
  • 图片 3220常温放置2-3个钟头,结成肉皮冻吃的时候切成丝即好。

小秘籍肉皮一定要把下面的油脂去除干净,那样做出的皮冻口感才好。

大豆要煮得细软一些,因为要凉着吃,那样凉着吃黄豆的口感才好。

终极也可用黄椒醋碟粘食,味道特别。

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