美味美食指南:老式面包的做法

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 三时辰耗费时间
  • 常备难度

小法门那么些量作者用了一个21*21的方形草莓蛋糕模,还多了八个小的。

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主料

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  • 精面粉270g
  • 酵母4g
  • 鸡蛋两个
  • 植物油30ml

辅料

图片 1

  • 图片 21将酵头中的原料混匀,放温暖处发至膨胀后降落,内部呈蜂窝状。将酵头与主面团中除黄油以外的装有原料放在一块儿揉至面筋扩大,表面光洁。
  • 图片 32参预黄油揉至扩大阶段,放温暖处发至约2倍大。笔者是面包机加手揉相结合。
  • 图片 43将面团收取,平均分割成7份(抽取1份的量做了2个小的),马上将面团搓成条状,然后搓长。
  • 图片 54将面团五头相接,左边手固定住对折的地点,左手向内搓约2圈。
  • 图片 65将不断的片段塞进圆圈里
  • 图片 76排到涂过油的烤盘上,放温暖湿润处实行最后发酵
  • 图片 87尾声发酵甘休,送入预热180℃的烤箱,下层,上下火,30分钟左右。
  • 图片 98出炉立时刷黄油

食物原料明细

老式面包的做法步骤

花式面包的做法步骤

  • 融化黄油少量

主料

  • 图片 101将资料筹算好,面粉、酵母、鸡蛋、杏仁、油、牛奶。
  • 图片 112将打好的鸡蛋液和牛奶混合一齐,之后将面粉与酵母均匀混合慢慢散倒入在那之中。将面揉成面团状,适当的加盟油再揉面。
  • 图片 123面揉到这一个程度就终于揉好了,放在盆中,醒一会儿。(醒的时日依据面团的轻重和房间里的热度而定,大致面发到原本的两倍大时首先次发面就发好了。)
  • 图片 134等到面发到原本的两倍大时,将面抽取。(发面包车型地铁时候要用塑膜将面盖上防范面表层变干。)
  • 图片 145在面包车型客车中间按下,没有快速的回缩就表明面发好啦!
  • 图片 156将发好的面分成若干份,用擀面杖擀成带状再卷起来最后像拧毛花相同拧好,多拧几卷面包烤出来的职能会越来越好啊。
  • 图片 167归入预热好的烤箱中上下管烘焙30分钟。在烤的进度中在面包上得以适合的涂抹些白蜜。
  • 图片 178那样您所喜爱的各类草式面包就做好了。喜欢甜品的可在烘烤的经过中多涂抹些蜂糖。口味不错哦!

“那款老式面包早已想跟风做了,从酵头到产品要发酵一遍,碍于耗费时间太长就拖至以往才做。真是一款值得等待的面包!方子来自自由,一款来自科学的面包方子,大家不要失去,相对值得一试!”

辅料

食物的材料明细

  • 杏仁适量
  • 适量
  • 牛奶40ml
  • 蜂蜜适量
  • 奶粉50g

配料

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平时难度
  • 高筋面粉210克
  • 低筋面粉90克
  • 酵母6克
  • 240克
  • 细砂糖24克

图片 18

  • 高筋面粉210克
  • 低筋面粉90克
  • 54克
  • 细砂糖96克
  • 奶粉24克
  • 1.5小勺
  • 全蛋90克
  • 黄油72克

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