美味美食做法:羊眼豆蒸面条的做法

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“蒸面条是西藏的观念意识面食,小时候最爱吃老妈蒸的粉条了,里面有爱好的种种蔬菜,面条很甘脆很筋道,还会有大块的肉,味道非常的香!这个时候依然在山乡老家,挨门逐户都以用大锅台烧柴火做的蒸面条,尤其是到了农忙时节做上一大锅蒸面条,主食蔬菜都齐了。大铁锅里飘出来的特别香啊,远远的就闻到了。盛上满满的一大碗,一口蔬菜一口面条兴高采烈的吃着,唯独那碗里的肉扒到二只先不吃,最终吃完了预先流出碗底的肉三下两下的扒到嘴里,抿着嘴鼓着腮帮嚼着肉,那叫贰个满意,以往回顾起来感到好风趣!回忆中的味道,家乡的味道!”

“蒸面条是我们四川的家常饭,基本上海高校人小孩都喜欢,依据季节的不等而筛选不一样的蔬菜来搭配面条,后日自家用的是凉衍豆,所以也叫茶豆蒸面条。”

食物的原料明细

食物材料明细

主料

主料

  • 面条400克
  • 平菇100克
  • 西红柿一个
  • 辣椒适量
  • 五花肉适量
  • 面条适量
  • 豆角适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

辅料

辅料

  • 香菇home-88必发,200克
  • 豆角200克
  • 10克
  • 肉丝300克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 十三香十三香
  • 红辣椒适量
  • 老抽适量
  • 香油适量

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半钟头耗时
  • 轻易难度
  • 其他口味
  • 蒸工艺
  • 三十分钟耗费时间
  • 日常难度

沿篱豆蒸面条的做法步骤

茶豆蒸面条的做法步骤

  • home-88必发 31蒸锅里铺上蒸布放入面条,不要抓牢,要蓬松一些,SAIC后蒸12分钟。
  • home-88必发 42蒸面条的时候来筹划菜,冬菇,火镰沿篱豆,平菇臭柿切好备用,葱杭椒切小段,蒜切成条,可放入一点点大料增味。
  • home-88必发 53肉切成块备用。
  • home-88必发 64炒锅里翻腾少些菜籽油,倒入葱姜蒜花椒,八角翻炒。
  • home-88必发 75倒入肉丝混炒。
  • home-88必发 86然后倒入酱油清炒至肉丝上色。
  • home-88必发 97倒入花菇,平菇,白豆生煎均匀后,参与适当的数量盐。把菜炒至7早熟就好,待会儿还要再蒸。
  • home-88必发 108尾声参与洋茄,汤菜多多打猫耳面条更加赏心悦目味!
  • home-88必发 119菜炒好后,面条用象牙筷趁热划散开,把面条均匀的拌上汤菜。
  • home-88必发 1210蒸锅里铺上蒸布,把拌好的面团与菜一齐放入锅中,文火蒸10分钟就可以。面条蒸第2回是可口,别的把菜也蒸熟了。
  • home-88必发 1311成品图。
  • home-88必发 1412烹调简单又美味可口。
  • home-88必发 1513回忆中的味道~~~
  • home-88必发 1614故园的含意!
  • home-88必发 171
    计划好的原料:豨肉,葱姜,毛豆,面条等。
  • home-88必发 182
    将独出心裁的湿面条拽成小段,抖散。蒸锅水烧开后,放入铺了笼布的蒸架,把面条均匀的位于蒸架上,盖上锅盖蒸8分钟。
  • home-88必发 193趁热抖散。
  • home-88必发 204蒸面条的同不平日候用另风姿罗曼蒂克灶炒菜。把肥肉倒入炒锅内,干煎煸出油。
  • home-88必发 215归入红杭椒段、姜煸出味,放入葱花翻下。
  • home-88必发 226归入火镰树豆生煎。
  • home-88必发 237清炒至南豆变色后加入适合的量热水(水量也是以为面条能够接到多少放,日常风流倜傥斤面条风华正茂斤水左右),中温火炖会。
  • home-88必发 248放老抽、盐、十一香调味(咸度能够尝下汤汁,认为汤汁稍稍有一点咸就能够了。)
  • home-88必发 259
    把蒸好的粉条放在菜上。
  • home-88必发 2610用锅铲和竹筷帮助拌匀。(假设炒锅拌不下,能够把面条放在大容器内,边浇菜和汤汁边拌,直至让每根面条都沾上汤汁,上色入味。那样更符合精晓不住水量的生手操作。)
  • home-88必发 2711
    将面条和菜均匀的位于蒸架上盖上锅盖,上海小车集团股份有限义务公司后中型Mini火蒸10分钟,若是哪儿厚了用铜筷扒开,让面条透气,熟的均匀。
  • home-88必发 2812美味的蒸面条就加强了。
  • home-88必发 2913盛出浇上麻油拌匀开吃。因为面条干,提议吃时搭配一碗紫菜蛋花汤大概其余稀粥、稀汤类。
  • home-88必发 3014成品。(蒸面条和蒜瓣是绝妙的搭配哦。)
  • home-88必发 3115成品。

小法门面条选择细的还是扁的鲜面条微微有个别湿润的,千万不要用炒面,但亦非水份不小刚擀出来的粉条。蒸锅里要铺上蒸布,再放入面条,不要狠抓,要蓬松一些。蔬菜部分可随个人喜好替换来别的的,比如黄黄豆芽。蔬菜切不可炒的过熟,以防失去口感,7成熟就好。

小秘技1.刚开头做,掌握不住水量时,菜里能够多加一些水,挂面时才足以越来越好的和面拌匀入味。在炒锅拉面时先把汤汁盛出生机勃勃部分,依据面条吸取境况逐步拉长。拌好的面条根根沾上汤汁。不可太干也不得太湿。
2.面条要用面条铺里刚压出的差别平日面条,常常选取最细的易入味,也可以依附个人喜好选用其余宽一点的面食。
3.肉用肥瘦相间的三层肉,做出来更加赏心悦目味。
4.沿篱豆能够换来蒜苗、黄黄豆芽、萝卜、香芹、梅峨眉豆等。
5.把面条放在大容器内,边浇菜和汤汁边拌,直至让每根面条都沾上汤汁,上色入味。那样更相符明白不住水量的生手操作。
6.我们都赏识叁次多做点,下一次加热下,面条充足摄取汤汁更有味!

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