【猪蹄炖白萝卜】猪蹄炖白萝卜的做法_猪蹄炖白萝卜的营养价值

原标题:卤肉师傅:让猪蹄炖得又香又烂,要铭记在心炖“猪蹄”三个技术

猪蹄涵盖添加的胶原质,是诸多女性装扮和丰胸的私房武器呢!而且猪蹄也是多多益善吃货们的最爱,不仅口感顶级,也不会很肥腻!尤其是将猪蹄搭配萝卜共同烹调,萝卜可以将猪蹄变得更其口感清爽。关心做菜网百科,学习猪蹄萝卜的做法,告诉你猪蹄什么去毛去异味!

猪蹄富含胶原蛋白,有美发养颜的效用,那是无数人都知情的,所以广大女人都很喜欢吃。猪蹄的肉吃起来也是很有嚼劲,特别嫩滑。基本上并未肥肉。味道比猪的其他部分好吃多了。所以,猪蹄可以做出很各种好吃的菜,如炖猪蹄、红烧猪蹄和卤猪蹄等等。蹄等等,今天的话题是炖猪蹄,做了那道菜的爱人都精通,猪蹄一定要炖烂才好吃,不过猪蹄很难炖烂,所以炖猪蹄一定要驾驭方法。

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猪蹄萝卜

作者为了做这一个还专程向二个很有经验的大师傅学习了。他炖猪蹄很好吃,又软又烂又鲜美,师傅告诉我:3炖“猪蹄”一定要铭记那三种技术,那样炖的猪蹄才会又烂又香。接下来就把那三个技术分享给我们,喜欢吃猪蹄的情侣们尽快平复学习一下吗。

猪蹄萝卜有道是怎么下手吧?很多新妈都意味猪蹄做起来太难为,所以就很少做猪蹄。小编在那边指示大家,猪前蹄比后猪蹄更好吃哦,而且猪蹄萝卜口感比较清淡,不会油腻呢!

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原料:猪蹄2、黄酒、姜葱、胡椒、白胡椒、盐、酱油、山楂。

材料:猪蹄500g,萝卜500g,红辣椒15g,干黄椒5g,姜8g,蒜瓣10g,青蒜15g,八角1个,胡椒粉1g,米酒10ml,蚝油3ml,盐2g

做法:

做法:

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1、猪蹄洗净后剁成块,焯水至熟。

先把猪蹄上的毛皮去掉,用炉火稍微烘烤一下,然后用刀刮掉皮,用清水冲洗,倒入锅中,煮沸,放入猪蹄,煮五分钟,然后取出备用。然后姜片洗净,洋葱洗净,切片备用。

二 、放入锅中,参与食盐、料酒、姜片蒸20分钟。

准备砂锅,放入猪蹄内,倒入适量水(水一定要过猪蹄),加入一匙黄酒、酱汁、少许姜片、青葱、胡椒、白胡椒、山楂,加热煮沸,出席适量盐调味料,然后用小火炖40分钟,最后快要熟的时候放点葱花就行了。

3、萝卜去皮后,切厚成差不离5分米的菱形片。

唤醒1:在炖猪蹄的经过中,即便水快要烧干了,就再加点热水,千万不要加凉水,否则会使猪蹄鱼腥而硬,而且还炖不烂。

4、红辣椒切长1分米的丁;蒜瓣对开切丁;青蒜切段备用。

门槛2:不要在一开头炖猪蹄的时候就加盐,要等煮沸后再加盐,否则很难炖烂。

伍 、炒锅热油,放入萝卜片炒至发软,放入干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

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6、倒入猪蹄,倒入适量的蚝油翻炒均匀,让颜色更赏心悦目。

提醒3:假若猪蹄吃起来又烂
又香,你可以加点醋和山楂。它们都能协助猪的脚快捷炖熟,还能创新猪的脚的含意,不会太血腥恐怕油腻。

七 、加骨汤(刚好没过全体食材为宜)煮开,中火收汁。

难忘那二种技术,炖出来的猪蹄就会又香又烂一级好吃,全是胶原蛋白,爱美的丫头可以多吃点。再次来到和讯,查看愈来愈多

⑧ 、汤汁吸纳一半时放川椒继续煮,汤汁吸纳唯有原来三分之一时半刻放青蒜段、胡椒粉,翻炒均匀出锅。

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猪蹄萝卜汤的做法

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预备材质:猪前蹄1只、萝卜2斤、大葱1根、小香葱适量、姜适量、盐适量、白2勺

做法:

1、将猪蹄切成小块后洗干净。

贰 、煮锅加水,烧开后放入猪蹄块焯水,去掉水和浮沫,时间为2分钟左右。

3、捞起猪蹄在流动水下冲洗干净,将猪蹄上的毛刮干净或拔干净。

④ 、在煮锅里加水大致2500ml,放入猪蹄、姜、葱,还要倒入2勺白,开大火煮沸后调成小火慢炖。

5、慢炖1、5小时后,加入萝卜块以及2勺食盐,开大火持续煮10分钟就足以了。

⑥ 、盛到碗中撒上葱花OK。

猪蹄的营养价值

都说猪蹄有化妆的法力,甚至仍是可以丰胸,那是为何呢?猪蹄带有丰硕的胶原质,那是我们都存有耳闻的,但是除此以外,猪蹄的营养价值还有怎么着呢?

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猪蹄的营养价值】

一 、多种营养物质丰富。在100克猪蹄中,就含矿物质15.8克、脂肪26.3克、硫胺素1.7克。同时,猪蹄中还带有三磷酸腺苷A、B、C,以及钙、磷、铁等脂质成分。

二 、胶原泛酸丰硕。那不过猪蹄中的美容成分,可以提升细胞生理代谢,经常食用可以让皮肤变得细滑有弹性,可以顺延皮肤的衰落。

三 、强筋健骨。猪蹄全体强筋健骨的效益,若人们出现腰膝酸软的时候可以品味食用猪蹄,可得到化解。而且也契合人体虚弱的人食用。

四 、促进生长。猪蹄可以拉动青少年的骨骼发育与生长,而且对于老年人的骨质疏松也有改良的功力,减缓骨质疏松的速度。

猪蹄怎样去毛去异味

广大宝妈都说猪蹄虽好吃、营养好,不过做起来是在是太费事了,特别是帮猪蹄去毛的时候,简直是用了太多日子,性格急的宝妈hold不住了立马扔下去了大体上毛的猪蹄就跑出去了……

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那么,猪蹄什么样去毛和去除异味呢?

猪蹄去毛小妙计】

一 、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,如若偷懒,就用柴火或然煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净。

二 、可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。

3、洗净猪蹄,用沸水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。

四 、准备刮脸刀。将猪蹄放入焯水2分钟后捞起来,急忙地用刮脸刀将猪毛刮除干净。

猪蹄去异味小高招】

① 、做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的成效。

2、猪蹄放入凉水,加盐、苦艾酒,烧开后炖1四分种,可去皮臊味。

3、将猪蹄切成4大块,然后入凉水,加料酒、多量葱姜蒜和少许盐,烧开后再炖10分钟捞出,可去污和肉臊味。

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