舒服又美味,那碗河粉足以抚慰冬季的浮躁!丨猪肉河粉

原题目:舒心又美味,那碗河粉足以抚慰冬天的浮躁!丨猪肉河粉

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98期8元一碗猪肘汤面,味道鲜美爽口好吃得很

那是大家的564道原创菜谱

小编的偶像Anthony·波登很是喜欢吃街边小吃,当她走到世界各市,第壹件业务就是冲进市集,到各类路边小摊当地的食品。所以接下去那道菜,是自小编看Anthony·波登在越南社会主义共和国吃过的一道地道美味,也是她早已津津乐道的一道菜,一起来看看它的意味有怎样迷人之处吧~

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水晶碗、炒锅、滤网、汤锅

鸡架 1副

猪大骨 1根

五花肉
16片

河粉
适量

鱼露 适量

八角 2颗

老姜 1块

桂皮 1根

丁香 3颗

小茴香 2匙

洋葱
1颗

香菜 3株

绿豆芽 1杯

柠檬 1颗

九层塔 适量

泰式辣酱 适量

辣椒 2根

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【1】切肉

将猪大骨及鸡架切块备用。

除去鸡架上多余的油脂,可以让熬出来的汤清爽不腻口。

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【2】汆烫

将猪大骨和鸡架放入开水中汆烫去腥。

并非顾虑,骨头不会因为汆烫时间过长而泯没营养。

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【3】做卤料包

将桂皮、茴香、八角、宫丁放入纱布袋做成卤料包。

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【4】切姜

生姜切片备用。

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【5】熬汤

在高压锅中放入猪大骨、鸡架、香菜梗、卤料包、半颗洋葱,等压力阀起来后,转小火熬2钟头。

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【6】切洋葱

洋葱切丝备用。

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【7】切柠檬

柠檬切片备用。

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【8】切香菜

香菜叶切末备用。

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【9】煮河粉

河粉入锅煮熟后,神速捞入凉水中。

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【10】煮配菜

将东坡肉和豆芽入锅煮熟。

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【11】调味

在炖好的猪骨汤中加入糖、鱼露调味。

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【12】盛盘

将河粉、香菜末、洋葱丝、九层塔放入盘中。

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【13】盛盘

将煮好的水煮肉,豆芽放入盘中。

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【14】盛盘

淋上猪骨汤,再放上辣椒酱和柠檬即可。

吃的时候,将芒果汁挤进来,吃下来带着有个别果酸的河粉,令人深感尤其舒服。这样一碗河粉,就算是在炎炎的越南社会主义共和国街口,吃着也不会有丝毫顶住。真的非凡适合在“秋老虎”当道的以后吃!

猪肉河粉:“小编长那些样子!”

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