薛祚春|江山名厨 西藏餐饮文化大师

图片 1
薛祚春
,男,阿昌族,一9七零年十一月落地,西藏宁远县人。国家尖端烹调师,国家名厨,新疆饮食文化大师,现任职于四川淼福餐饮管理有限集团、东莞市念真健康食物有限集团菜品研究开发及管理工科作。
从1985年起来到埃德蒙顿拜师学厨,从事餐饮烹饪到现在,驾驭山东菜的烹调技艺,不仅系统地精晓了徽菜古板名菜的烹饪情势,而且善于创新,经他制定、现已变为供职单位名馔的有辣椒猪肚鸡、胡椒原味羊肚鸡、明炉猪脚姜、羊肚焖笋片等品种。
她劳累切磋,热衷调换学习,曾在殊州客栈、仙园酒店、金源旅舍常任过厨中校、行政总厨,积累了相比丰硕的阅历,数次到庭新疆省待遇种类位置土菜竞技,荣获金奖、银奖、铜奖等光荣奖项,20一7年一月被江西省食文化商量会予以云南餐饮文化大师称号,在国家名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会给予“国家名厨”荣誉称号,他的事略及代表小说被列入由全国政协助进行公室公厅中华夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第伍卷壹书中,并被收音和录音于中夏族民共和国国家名厨网。

图片 2

小说显得 图片 3

花椒猪肚鸡
研发人:薛祚春        出品单位:淼福福建餐饮管理有限公司
烹制方法:煮          味型:清淡原味
用料:鸡800克,猪脚400克,胡椒粉、地精、当归身、上党参、美枣枸杞等
产品特点:清淡、原味、营养价值高、去寒养胃等特色。

图片 4 
辣椒原味羊肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:清远市念真健康食物股份两合公司
烹调方法:煮          味型:清淡、原味、火锅类
用料:鸡肉800克、羊肚400克、胡椒粉、当归、党参、石斛、红枣、枸杞等。
出品特点:清淡原味、营养丰裕、滋补养胃等风味。

图片 5 
明炉猪脚姜
研究开发人:薛祚春        出品单位:西藏安卡拉念真健康食物有限公司
烹饪形式:焖          味型:原汁、原味
用料:猪脚600克、玉米200克、生姜50克。
制作方法:大块猪脚先入味奄制10秒钟,入高压锅压10分钟(施入玉茭、生抽压)装炉即可上桌。
产品特点:原汁原味,色泽深紫红明亮。

图片 6 
羊肚焖笋片
研究开发人:薛祚春        出品单位:念真健康食品有限集团
烹调情势:焖炒        味型:香辣
用料:羊肚300克、笋片200克。
制作方法:羊肚洗净切条,笋片插手焖炒,放入辣椒、盐、味、焖制装锅。
产品特点:爽脆香辣,营养价值丰硕。
图片 7
图片 8

(责编:大贺)

※ 本档案由中夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

薛祚春,男,德昂族,一玖六玖年6月落地,江西辰溪县人。国家高级烹调师,国家名厨,江苏饮食文化大师,现任职于广东淼福餐饮管理有限公司、中山市念真健康食物有限公司菜品研究开发及管理工科作。

从1玖八五年底叶到杜阿拉执业学厨,从事餐饮烹饪于今,精通山东菜的烹饪技艺,不仅系统地领悟了山东菜古板名菜的烹调方式,而且善于立异,经她制定、现已成为供职单位名馔的有辣椒猪肚鸡、胡椒原味羊肚鸡、明炉猪脚姜、羊肚焖笋片等门类。

他诲人不倦研讨,热衷交换学习,曾在殊州客栈、仙园商旅、金源酒馆担任过厨少校、行政总厨,积累了较为丰硕的经历,多次出席西藏省接待种类地点土菜比赛,荣获金奖、银奖、铜奖等荣誉奖项,20一7年一月被湖北省食文化研商会给予湖北饮食文化大师称号,在江山名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的事略及代表文章被列入由全国政协助实行公室公厅中中原人民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第四卷1书中,并被收音和录音于中中原人民共和国国度著名厨子网。

 

创作鉴赏

图片 9

花椒猪肚鸡

研发人:薛祚春        出品单位:淼福江苏餐饮管理有限公司

烹制格局:煮          味型:清淡原味

用料:鸡800克,猪脚400克,胡椒粉、太子参、西当归、党参、大枣枸杞等

出品特点:清淡、原味、营养价值高、去寒养胃等特点。

 图片 10

辣椒原味羊肚鸡

研究开发人:薛祚春        出品单位:广州市念真健康食物有限公司

烹饪方法:煮          味型:清淡、原味、火锅类

用料:鸡肉800克、羊肚400克、胡椒粉、当归、党参、石斛、红枣、枸杞等。

出品特点:清淡原味、营养充分、滋补养胃等特点。

图片 11 

明炉猪脚姜

研究开发人:薛祚春        出品单位:台湾成都念真健康食物有限公司

烹制方式:焖          味型:原汁、原味

用料:猪脚600克、玉米200克、生姜50克。

制作方法:大块猪脚先入味奄制10分钟,入高压锅压10分钟(施入玉茭、生抽压)装炉即可上桌。

产品特点:原汁原味,色泽深红明亮。

图片 12 

羊肚焖笋片

研究开发人:薛祚春        出品单位:念真健康食物有限公司

烹调形式:焖炒        味型:香辣

用料:羊肚300克、笋片200克。

制作方法:羊肚洗净切条,笋片参加焖炒,放入辣椒、盐、味、焖制装锅。

出品特点:爽脆香辣,营养价值丰盛。

图片 13

图片 14

 

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图