美味菜谱:荞麦豆沙卷的做法

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豆沙荞麦饼(约一5-17个)

“荞麦的纤维素价值极高,位居供食用的谷物作物之首,且带有别的粮食作物所不享有的居多微量元素成分,对堤防心脑血管疾患有拨云见日作用。”

面皮:低筋面粉60克、荞麦粉60克、黄油75克(切小块室温软化)、鸡蛋1个、糖粉30克、泡打粉1小勺;

食物的材料明细

馅心:熟豆沙馅100克、果脯(切小块作为夹心)

主料

做法:

  • 荞麦面100g
  • 平凡面粉200g

一.黄油用打蛋器打匀,参预糖粉打至黄油颜色变白、容积膨大。分贰-三遍进入鸡蛋液,搅打至黄油丰硕吸收蛋液,此时黄油容积显著膨大;

辅料

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  • 酵母3g
  • 白糖1勺
  • 豆沙馅适量

二.在黄油中筛入低筋面粉和荞麦粉、泡打粉用铲子拌匀,然后用手将面团稍稍揉匀,分成大概15克1份的面团,放入三门电冰箱冷藏室松弛半小时;

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  • 萧条口味
  • 蒸工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 轻易难度

三.趁着饼坯松弛的时候,将豆沙也分为一样的分数,并在豆沙馅中放入一至两粒果脯,用手搓圆。饼坯松弛好今后用手压扁,放入馅料逐步的从周围向上推,最后将馅料包紧;

荞麦豆沙卷的做法步骤

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  • 图片 61100克荞麦面,200克普通面粉,三克酵母,壹勺冰糖,大概150ml凉白开和成面团。双门双门电冰箱发酵壹夜。
  • 图片 72那是第三天早晨发酵的指南很不利。
  • 图片 8三揉面大概四分钟,希图点豆沙馅。
  • 图片 9四面擀成大片,抹上豆沙馅卷起来。
  • 图片 105切成段。
  • 图片 11陆把面卷立起来,十字花切两刀。
  • 图片 12柒放锅里3回发酵半时辰,然后放火开锅后再蒸20分钟,关火后过两分钟开盖。
  • 图片 138蒸好了。
  • 图片 14玖美丽营养美味。

4.包好的荞麦饼用手轻轻地压扁,并在饼上用筷子蘸上几粒芝麻。将烤箱预热到180度;

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5.放入荞麦饼用180度上下火烘烤10分钟,直到表面水晶色就可以,抽取后晾凉后某个回油后再食用口感更佳。

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