西红柿牛柳的做法

食物的原料清单

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牛柳 250g 番茄 2个
生粉 2勺 大葱 1段
生抽 2勺 老抽 1勺
黑胡椒 少许 盐 少许
鸡蛋清 1个 黄油 少许

用料

牛里脊 300g洋葱   1个蒜茸   1茶匙(5g)番茄酱 3汤匙(60g)番茄   1个白砂糖 1汤匙(15g)盐     1茶匙(5g)绍酒   1汤匙(15ml)水淀粉 1汤匙(15ml)油     200ml(实耗20ml)

烹调步骤

home-88必发 2做法

  1. 番葱剥去外皮,切成细丝。西红柿洗净去心,切块。牛里脊洗净,擦干水分,切成小薄片,再调入绍兴酒和水蛋白质混合均匀,熏制壹陆分钟。
  2. 中火烧热有特富龙®涂层的不粘锅中的油,待烧至四分之二热时将牛里脊片放入火速度滑冰炒至熟色,抽取风干油分待用。
  3. 有特富龙®涂层的不粘锅中留底油烧热后将蒜茸和玉葱丝放入炒出香味,随后放入洋茄酱和少去清澈的凉水乾煎片刻。
  4. 放入牛里脊片和西红柿丝,再调入盐和赤砂糖,拌炒三分钟就可以。

小贴士

  1. 炒胡萝卜,能放醋吗?
    答:大诸多人都精晓红萝卜素营养价值非常高,于是将红萝卜蒸着吃,认为这么原来的地点的蒸煮能更加好地将其保存下去,实际上红萝卜素是脂溶性物质,只有用油或肉来热炒过后,吸取率技术够相当大加多。不过醋能破坏红萝卜素,要是炒胡萝卜放醋,固然用油或肉再多,红萝卜素也会被毁掉殆尽。
  2. 什么样质感的锅铲适合不粘锅?
    答:选拔切合不粘锅使用的锅铲,当然是用耐热尼龙、塑料或木材制成的锅铲为好,应该制止选取尖锐的铲具或金属器材,产生不粘锅的外部受到不一样档案的次序的加害。

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步骤1

牛柳洗净,风干水,放入碗中参与花生油、蛋清,放入生抽、老抽、生粉。

步骤2

热锅冷油,有黄油能够参预一点,下牛柳混烧,7老于世故后,牛柳抛开,放入洋茄炒出汁水,翻牛柳盖上。

步骤3

放上葱,洒上黑坡洼热,遵照个人口味放盐,起锅。 小贴士

臭柿一定要把汁水炒出来,但又不能够加水,呵呵!

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