菜一笔记:羊肉泡菜青椒披萨

“超喜欢此次的羊肉大椒比萨,网购的快速冷冻牛肉粒,烤完后和在店里吃过的牛肉比萨一样,乃至比店里的爽口,因为本人放的肉量多呀。大爱的牛肉肉,再加多香浓拉着巧妙长丝的马苏女士里拉奶酪,软绵绵的饼底,用轮刀完美地切开后拿起一大块送入口中,那丰盛的意味真是让人美得须臾间忘记全数抑郁,只想痛快品味那样的香浓……”

从开首健美后,近年来的生存进一步劳碌,二八日几回强健身体、游泳,就算尚未职业人员那么投入,但要么以为身体素质在日益变好。喜欢流汗的痛感,运动后入睡也轻轻易松轻松。运动量增加后,体重调整得可怜好,吃货也足以不时做一些高油高脂的美味来慰劳自个儿,举例披萨。只是披萨的造作进程较辛劳,越发是饼底,供给和面、发酵等几个进程,也费时间。前段时间上马用手抓饼来替代披萨底,上边撒上协调心爱的食物材料,一般半个小时时间就可以做好,真的是可口又简便。本次做的是羝肉贡菜青椒披萨,味道确实是太赞了,重就算快呀。好吃“懒”做滴吃货人生,依然特别满意自在哒!

用料主料

用料

  • 图片 1

    高筋面粉210克

  • 图片 2

    低筋面粉90克

  • 图片 3

    西红柿600克

  • 图片 4

    牛肉粒300克

  • 手抓饼90克 牛肉粒100克

  • 黄萝卜酸菜30克 甜椒25克

  • 葡萄籽油一点点 黄油10克

  • 洋葱15克 蒜6克

  • 香草1小勺 蕃茄沙司适合的数量

  • 盐适合的数量 黄砂糖适当的数量

  • 醋一些些 马苏(mǎ sū )里拉奶酪170克

辅料

做法

  • 酵母1茶匙
  • 洋葱200克
  • 柿子椒100克
  1. 1、在披萨盘上抹一些些芝麻油,抹匀,将手抓饼放到披萨盘上,静置10分钟。

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  3. 2、将圆葱切丁、蒜切粒。

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  5. 3、炒锅烧热,温火,放入黄油,融化后放入球葱、蒜、香草,混烧。

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  7. 4、放入蕃茄沙司,炒匀后放入适当的数量盐、糖、醋,炒成浓稠的意面酱后盛出。

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  9. 5、将青椒洗净,刮去内筋,切丁。

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  11. 6、将黄萝卜贡菜切丁。

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  13. 7、舀两大勺沙拉酱到手抓饼上,用刷子抹匀,摆上海南大学学部分的牛肉粒,撒上50克奶酪。

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  15. 8、放大部分的梅菜、撒上30克奶酪。放大部分的辣椒,撒上30克奶酪。

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  17. 9、最后在外界摆上剩下的牛肉粒、贡菜、菜椒,再撒上30克奶酪。

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  19. 10、送披萨送入事先预热至170度的烤箱中层,上下火,15分钟。

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  21. 11、烤至10分钟时,收取再撒上30g克奶酪,继续送入烤箱,烤至程序截止。

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  23. 12、将烤箱温度调至200度,将披萨移到上层,烤5分钟左右视表面着色后抽出。

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调料

tips

  • 食盐9克
  • 蒜4瓣
  • 水195克
  • 橄榄油20克
  • 细砂糖15克
  • 奶粉12克
  • 黄油30克
  • 黑浮椒粉1茶匙
  • 披萨草1茶匙
  • 罗勒1/2茶匙
  • 白糖1汤匙
  • 奶酪120克

1.烤箱的温度和时间要依照自己烤箱的个性进行调度,小编用的是柏翠PE5359WT烤箱。2.自个儿用的是9寸活底披萨盘,假如手抓饼不在室温静置直接按进盘里,轻松折,静置变软后,边缘就可以按进盘中。

羖肉青椒披萨的做法

面饼用资料:高筋面粉210克、低筋面粉90克、水195克、核桃油20克、细砂糖15克、干酵母1茶匙、盐3克、奶粉12克

比萨酱用资料:臭柿600克、黄油30克、独头蒜4瓣、番葱100克、盐6克、黑胡椒粉1茶匙、奥勒冈草1茶匙、罗勒百分之三十三茶匙、赤砂糖1舀汤的小勺

配料:马苏(Masu)里拉奶酪120克、羖肉粒300克、菜椒100克、球葱100克

1.把富有面饼质地称量好,放入盆中

2.揉在一同后,放到玻璃或塑料面板上揉成面团,揉到面团变得老大劲道,揪住一角渐渐抻开,能产生相比较薄的薄膜,放入盆中

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3.把面团放在26度左右的条件下,盖上保鲜膜,发酵到成为2倍大

4.将牛肉粒解冻,菜椒和球葱洗净,切成丁

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5.洋茄洗净后,用沸水稍烫一下去皮切丁,玉葱切丁,独蒜切末;锅烧热后转大火放入黄油烧至溶化,放入玉葱和独蒜翻搅1分钟,放入番茄,炒出汁水后放果糖、黑坡洼热粉、俄力冈叶和罗勒,炒匀,盖锅盖,温火煮20分钟左右,临时张开锅盖乾煎一下,以防糊底,转小火收汁成酱,到场盐,炒匀后盛出

6.把发酵好的面团得到案板上,摁压挤出空气,分成3份,包上保鲜膜在室温下饧发15分钟

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7.案板上洒一些白面,把饧发好的面团放在案板上,用手掌按扁,用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圈子面饼,能够用手掌将面饼整形成人中学间薄四周厚的形状

8.披萨盘上涂一丢丢食用油

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9.把面饼铺在盘上(或直接在烤盘上铺锡纸直接放面饼),在面饼上用叉子叉一些小孔,幸免烤焙的时候饼底鼓起来,在饼底上涂一层山茶油,放在室温下发酵20分钟

10.将马苏女士里拉奶酪刨或切丝状

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11.舀3大勺沙拉酱置于面饼上,用毛刷刷匀,饼边留1分米的空

12.放上奶酪丝约50克,摆上羖肉粒适合的量

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13.放上菜椒丁,撒上奶酪丝约20克

14.放上玉葱丁,撒上奶酪丝约20克,再在最上边摆些牛肉粒

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15.送入预热好的烤箱,200度,中层,烤约15分钟,出炉前5分钟抽出再撒上些奶酪丝约30克

16.再送进烤箱烤5分钟至面饼颜色上色后抽出就可以

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